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欧博会员登录:中日义泰风味汇集!台北花园大酒店飨聚厨房「冬暖锅物季」起跑

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因应季节转换并抢攻时令嗑锅商机,台北花园大酒店「飨聚厨房」自即日起至12月29日止,祭出「冬暖锅物季」,集结多国风味,自助餐台无限供应,平日午、晚餐或假日午茶,每位699元+10%,假日午、晚餐899元+10%,加入Cosmos CLUB APP会员,周一至周四两人同行自助晚餐享优惠价每人600元,精选火锅汤底包括:义式番茄汤、日式昆布汤及泰式酸辣汤,依喜好搭配上肉品、海鲜及火锅料.等,满足饕客大啖火锅的口腹之欲,在地汤品则献上药炖排骨、羊肉炉与姜母鸭,浓郁温润、暖心暖胃,尽情畅享食尚暖冬锅物飨宴。

「飨聚厨房」汇集多国特色自助百汇,丰富餐点种类,限定优惠「多暖锅物季」,秉持着美味升级不加价,餐台无限品尝到主厨独家炼制的特色火锅汤底及温润冬季汤品,包括义式番茄汤,以道地义式蔬菜汤作法熬煮,洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜头…等食材与白酒拌炒,并加入大骨汤,再与番茄及义式辛香料慢火炖煮一小时,微酸的番茄香气融合法式菁华,馥郁迷人并充满异国风情。

泰式酸辣汤,以虾壳烤香加入蔬菜熬制成虾汤为底,再将蒜头爆香加入鲜虾、虾汤、鱼露、南姜、香茅、柠檬叶…等及道地泰国酸辣汤酱熬煮,成就出色泽亮丽、食之味美的汤品,香气浓烈、微辣带酸,淡淡辛香余韵留于唇齿。

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日式昆布汤则是以严选日本进口高品质昆布,沾以清酒擦拭,去除表面杂质。取猪大骨、蔬菜、洋葱及苹果熬煮多时成高汤,再放入昆布与柴鱼,以微火熬煮两小时,清爽零负担的汤底,无过多添加物,最能品味出食物的鲜甜味。再依序搭配上肉品、蔬菜及火锅料等,现点现煮,特制汤底与严选食材勾勒出锅物的丰富层次,在冬天为饕客注入热情动力。

冬季食补限定暖汤,食客则可选择像是药炖排骨,将当归、桂枝、枸杞、黄耆…等中药材慢火熬煮多时,再加入特选猪小排一同炖煮,入口香醇回甘,软嫩带骨小排散发出中药材的顺口与甘甜,暖心暖胃。

羊肉炉则是选用纽西兰小羔羊,以麻油、姜片、米酒拌炒去腥,再与高汤、甘草、当归、黄耆、桂皮..等滋补中药材慢炖多时,肉质扎实弹牙,汤头温润甘甜,浓郁顺口且饶富辛香,为暖冬温补一大享受。姜母鸭部分主厨特选彰化红面番鸭,加入老姜与麻油拌炒,取米酒、老姜母、黑枣、枸杞、月桂叶..等数十种中药材精炖入味,甘醇药膳激荡出丰富层次,增添冬季欢聚的回忆与暖意。

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