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专家之言/药性各异 中药制包需谨慎

admin2021-02-0592

  中医药近年发展迅速,而新冠肺炎发作后,面包机及气炸锅等家用制造食物小家电大行其道,不少食谱更教人「中药入馔」,另有中医药材制造林林总总的「有营面包」。不外,中医药专家则提醒,中药材的药性各异,每个人的体质各有差别,勿胡乱混入烘焙食物之中,使用时须谨而慎之。

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  坊间有不少人在烘焙面包时喜欢加入枸杞、红枣、肉桂及龙眼肉等中药材,但中大中西医结合医学研究所中药房主管萧汉松指出,因差别药用部位各异,主治与临床应用也不尽相同,以肉桂及桂枝为例,很多人都会将两者混为一谈,但差别体质的人吃了可能泛起不良反应。

  「肉桂性热,桂枝则性温,前者易伤阴助火,不宜过量或历久服用,尤其女性经期量多者切忌服用。」他续指药食同源品种注重盘算逐日摄取量,例如枣类糖分高、淮山含厚实淀粉质,糖尿病患者需特别注重;另药物存在偏性,例如龙眼肉偏温,过量服用会燥热,可能泛起口干、喉咙痛、焦躁,且容易重要,影响睡眠质素,严重甚至泛起头痛及皮肤炎等;萧汉松同时提醒若有药物过敏,食用前应咨询伙计。

网友评论

4条评论
  • 2020-12-26 00:03:07

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  • 2021-01-07 00:13:33

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  • 2021-02-05 00:09:37

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