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皇冠体育官网app(www.huangguan.us):煎带‘dai’鱼,直接裹面粉就错了,这样做不腥不散《san》,酥到连骨头都吃

admin2022-05-1377登1登2登3皇冠

煎带鱼时,最好不要裹面粉,饭店{dian}都这样做,带鱼酥「su」脆好吃,没腥味

眼“yan”看着马上就要到春节了,想必大家当地都有过年(nian)吃鱼的习俗,因为鱼跟“余”同音「yin」。过年吃鱼,大吉大利,寓意着“年年《nian》有余”。

带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都「du」易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以{yi}做干锅、火锅以及多重西式「shi」、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱 pu[。

想要带鱼做得好吃也是有窍门的『de』,用我这个方法做出来的带鱼{yu}不腥【xing】不粘锅,学会了以后过年露一手。我用这个方法已经做过很多次了,每次都非常棒,没有《you》失手过,喜欢吃香煎带鱼的朋友一定要试一试哦。

【菜名】:香煎带鱼段

【食材清单】:鲜到鲜的〖de〗舟山带鱼段,小葱,生姜,玉米淀粉,原汁,酱油,料酒『jiu』,盐,米醋,白糖。

【烹饪步骤】:

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1、鲜到鲜的舟山「shan」带鱼段,肉质厚嫩,味道鲜美,选用带鱼中段,处理得十分干净,只{zhi}用清水清洗即可烹‘peng’饪啦!顺便再把其他的配料也〖ye〗都准备好了。

2、 用的是现成的带鱼段,用水给带鱼段清洗干净。因为都已经是处理干净的,所以不用在我们【men】动手去带鱼的黑膜,去什么鱼鳍之『zhi』类的了。

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3、 把鱼段清洗干净了以后,再用刀将鱼段的正反面切成花刀,用刀划浅一点的刀口『kou』,这样腌制的时候可以更好地去腥,也更加的入味。

4、 把带鱼放在盆子里面,然后加入「ru」生姜,小葱,酱油,抓拌均匀了以后,腌制将近半个小时以上即可。

5、把玉米淀粉放进盘子里面,把鸡蛋打散在小碗里面。

6、 把腌制好了的带鱼段均“jun”匀地沾上一层玉米淀粉,注意玉米淀《dian》粉千万〖wan〗不要裹得太厚,要是太厚了把带鱼拿起来抖一抖,随后再放进鸡蛋『dan』液里面。也是同样裹上一层薄薄的鸡蛋液。按照上面的办法,把带鱼依次都包裹好了以后准备好。

7、锅里面倒入适量的食用油“you”,烧热了以后用小火加热把带鱼下进去开始{shi}煎,先煎到一面金黄以后再翻到一面继续煎。把带鱼煎到两面金黄就可{ke}以了,这样外酥里嫩不粘锅还不{bu}破《po》皮儿{er}的带鱼就做好了。

【小贴『tie』士】:

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