煎带鱼时,最好不要裹面粉,饭店{dian}都这样做,带鱼酥「su」脆好吃,没腥味
眼“yan”看着马上就要到春节了,想必大家当地都有过年(nian)吃鱼的习俗,因为鱼跟“余”同音「yin」。过年吃鱼,大吉大利,寓意着“年年《nian》有余”。
带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都「du」易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以{yi}做干锅、火锅以及多重西式「shi」、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱 pu[。
想要带鱼做得好吃也是有窍门的『de』,用我这个方法做出来的带鱼{yu}不腥【xing】不粘锅,学会了以后过年露一手。我用这个方法已经做过很多次了,每次都非常棒,没有《you》失手过,喜欢吃香煎带鱼的朋友一定要试一试哦。
【菜名】:香煎带鱼段
【食材清单】:鲜到鲜的〖de〗舟山带鱼段,小葱,生姜,玉米淀粉,原汁,酱油,料酒『jiu』,盐,米醋,白糖。
【烹饪步骤】:
1、鲜到鲜的舟山「shan」带鱼段,肉质厚嫩,味道鲜美,选用带鱼中
2、 用的是现成的带鱼段,用水给带鱼段清洗干净。因为都已经是处理干净的,所以不用在我们【men】动手去带鱼的黑膜,去什么鱼鳍之『zhi』类的了。
,,皇冠体育官网app(www.huangguan.us)是一个开放皇冠体育官网代理APP下载、皇冠体育{yu}官网“wang”会员APP下载、皇《huang》冠体育官网线路APP下载(zai)、皇冠‘guan’体育官网登录APP下载的皇冠 体育官网平台。皇冠体育官网APP上最新登录线路、新2皇冠体育官网更新最快。皇冠体〖ti〗育官网APP开放皇冠体育 官网会员注册、皇冠体育官网代理开「kai」户等业务。
3、 把鱼段清洗干净了以后,再用刀将鱼段的正反面切成花刀,用刀划浅一点的刀口『kou』,这样腌制的时候可以更好地去腥,也更加的入味。
4、 把带鱼放在盆子里面,然后加入「ru」生姜,小葱,酱油,抓拌均匀了以后,腌制将近半个小时以上即可。
5、把玉米淀粉放进盘子里面,把鸡蛋打散在小碗里面。
6、 把腌制好了的带鱼段均“jun”匀地沾上一层玉米淀粉,注意玉米淀《dian》粉千万〖wan〗不要裹得太厚,要是太厚了把带鱼拿起来抖一抖,随后再放进鸡蛋『dan』液里面。也是同样裹上一层薄薄的鸡蛋液。按照上面的办法,把带鱼依次都包裹好了以后准备好。
7、锅里面倒入适量的食用油“you”,烧热了以后用小火加热把带鱼下进去开始{shi}煎,先煎到一面金黄以后再翻到一面继续煎。把带鱼煎到两面金黄就可{ke}以了,这样外酥里嫩不粘锅还不{bu}破《po》皮儿{er}的带鱼就做好了。
【小贴『tie』士】:
网友评论
1条评论用usdt充值(www.usdt8.vip)
回复还行,看的过去